Først et lite tips til alle pai elskere, spesielt kvinner. Se filmen "the waitress"!
Mengder av følelser og flotte paier med herlige navn. Jeg har en plan om å bake med gjennom alle sammen etter hvert. Oppskriftene ligger allerede klare, men først er det jul. og før det skal det feires.
Så jeg har laget pai, bare fordi jeg fortjener det.
oppskriften på bunnen har jeg fra Grete Rode og min ca versjon funker bra
175g mel gjerne en blanding av noen gode grove
50g smeltet margarin, jeg bruker olje og gidder ikke veie
70g cottage cheese
en klype salt
1-2 skjeer vann om nødvendig
Blandes lett sammen og settes i kjøleskapet. Ikke jobb for mye med den.
Sett ovnen på 200 og lag fyll.
Her er det plass til alt som er godt, så det er bare å slå seg løs og ta det man har i skapet.
I dag har jeg brukt følgende herligheter
spekeskinke
purre
fenikkel
sorte oliven
artisjokk hjerter, sånne på boks
blå mugg ost
Trykk deigen ut i en passende form jeg brukte en stor en, siden jeg hadde så mye fyll.
Legg fyllet oppi formen.
Visp sammen egg og melk, det gikk med fire egg og ca 3 dl melk, du kan godt bruk fløte for en noe fyldigere smak. Tilsett krydder, fersk rosmarin er herlig oppi, men det hadde jeg ikke. Om du bruker salt skinke, vær forsiktig med saltet. Hell blandingen over paien og stek i ca 45m.
Ta paien ut, skjenk et glass vin og sett deg ned i godstolen.
Du er fantastisk og fortjener kun det beste. Nyt det.
