Mat på reise!

Det er vel ingen hemmelig at jeg elsker å reise. Jeg reiser derfor så ofte jeg kan, men aldri ofte nok (synes jeg da...) Og noe av det som er så morsomt med å reise, er oppdagelsen av ny mat. Ok, jeg skal være enig i at man ofter ender opp på turistrestauranter midt i turistsentrum, men det må man jo skylde seg selv for. Det skal nemlig ikke så mye til for at man oppdager de hyggelige, små og fantastiske restaurantene i byen man besøker. Et lite tips fra noen som har vært der før,  en guidebok, fra resepsjonisten på hotellet, en tilfeldig forbipasserende på gaten osv. Det viktiste er, SPØR! Jeg har hatt mange gode matopplevelser nettopp på grunn av dette. Ett godt eksempel: Jeg var i Frankrike i forbindelse med bryllupet til min beste venn, Ingrid. Bryllupet skulle være i Bretagne og vi bestemte oss for å tilbringe en dag i Paris. Hvorfor? Forbi min bror hadde anbefalt en bitte liten restaurant i Montmarte området. Vi duret opp med t-banen og leita oss frem til denne restauranten og fikk en av våre beste matopplevelser noensinne!! Det tragiske er at hverken jeg eller broren min husker hva denne restauranten heter...Men vi hadde sikkert funnet den om vi hadde leita skikkelig ;-)

Jeg bodde i London i noen år og må ærlig innrømme at jeg ikke utnyttet mangfoldet og det store tilbudet av restauranter når jeg bodde der. Jeg var jo student og var ikke fullt så intressert i mat som idag. Too bad! Men jeg er jo tilbake en gang i året og har venner som heldigvis holder seg oppdatert på matfronten. Vi har spist verdens beste burgere på Gbk (gourmet burgers) i Soho, verdens beste biff på Gaucho, deilig asiatisk på Wagamama, fantastiske kanelboller i Leicester Square også videre. INGEN burde gå glipp av Gaucho når man er i London. De har flere restauranter rundt omkring i London og jeg har testet opptil flere av de ;-) Ok, så er ikke disse restaurantene nødvendigvis ukjente og små, men maten er nydelig og burde derfor oppleves.

En annen ting dere burde gjøre når dere er i London, er å dra på Borough Market. Her flommer det over av nydelige matvarer. Man kan få kjøpt det meste av ost, bakvarer, skinke, frokostblandinger og lignende fra lokale produsenter. Vi endte opp med å kjøpe frokosten vår her og nøyt den langs Thames. På bildet ser dere foccacia med blant annet ricotta, spekeskinke og ost. Kaffe kjøpt på Starbucks gjør dette til en nytelse ;-) Ja, jeg er en sucker for Starbucks, spesielt Mochafrappe, mmmmmmmmm!

Karen og jeg var også en snartur innom Berlin i høst i forbindelse med et 30-års lag. 40 gale nordmenn på tur, for en opplevelse! Søndag formiddag før flyet gikk, fikk vi tid til en liten tur rundt nabolaget og endte først opp på en liten kafe hvor vi spiste deilig omelett (glemte å ta bildet selvfølgelig), før vi endte opp på en søt liten fortauskafe som serverte pannekaker, mmmmm! Det var nydelig og med en cappucino ved siden av, var jeg klar for turen tilbake til Oslo etter en intens helg med fantastiske mennesker!

Så folkens, gjør meg en tjeneste neste gang dere er på tur! Finn de helt spesielle restaurantene, cafeéne, butikkene og kos dere! Vær så snill, ikke spis på McDonalds, restauranten som ligger lett til på Leicester Square eller lignende, det finnes så mye mer! 

Israel

I september 2009 var jeg i Israel og besøkte min gamle studievenninne, Hilla. Jeg har ment å skulle skrive om turen lenge, men aldri klart å sette meg ned. Men nå tenkte jeg det var på tide. Israel var mye, mye som ikke var bra som jeg ikke skal bruke tid på her da det ikke er relevant på denne bloggen. Men det som overrasket meg mest og som jeg til tider ble nesten hysterisk glad over, var maten (til Hillas overraskelse og kanskje til tider fortvilelse).

Herrejeminin (mitt nye favorittutrykk) så mye god mat det var der! I 11 dager fråtset jeg i nydelig mat! Jeg kunne ikke få nok av markedene som var stappfulle av frukt, grønt og krydder i Tel Aviv, pita med hummus, fruktsmoothies, mezes etc etc. Israels mattradisjoner har innflytelse fra både midtøsten,  middelhavet, Spania, Tyskland og Øst-Europa noe som gjør at det er et sammensurium av retter og smaker. Kan det bli bedre?

 Noe jeg også elsker ved å være i varmere strøk, er all den deilige friske, ferske og eksotiske frukten man får tak i. Jeg kan spise frukt dagen lang! For eksempel, i Norge koster ´fersk´ fiken over 10 kr stykket! Det er jo helt idiotisk spør du meg. I Israel koster de, la oss si 1 krone. Jeg tror jeg spiste like mange fiken på 11 dager som en gjennomsnittlig Israeler spiser på ett år ;-)



Hilla lagde et deilig måltid til oss som bestod av ferske grønne bønner, spinat og tomater kjøpt på markedet sammen med linser og fullkornsris. Ved siden av serverte hun okra kokt sammen med hvitløk og hermetiske tomater og tahini. Nam nam nam!

Under oppholdet vårt i Eilat, som forøvrig er et turisthøl, tok Hilla meg med til en fiskerestaurant. Der ble jeg lettere hysterisk når jeg fikk maten min. Jeg bestilte nemlig kamskjell. I Norge ville man fått tre, kanskje fire kamskjell om man var heldig til den nette sum av 300 kr. Jeg forventet meg derfor ikke så mye og ble vel kanskje i sjokktilstand (iallefall ifølge Hilla) når maten kom på bordet. Jeg telte ikke mindre enn 11 kamskjell fordelt på to grillspyd! Det er jo helt latterlig! Hilla bestilte reker i kokosmelk som også var helt nydelig. For en kveld! Jeg tror jeg ble lettere høy av den opplevelsen der...

Det er nesten umulig å gjenskape den deilige maten jeg spiste der nede, men det betyr ikke at jeg ikke har prøvd. Her har jeg laget okra med hermetiske tomater (okra får du kjøpt på de fleste innvandrerbutikkene), grønne bønner og linser med pita og tahini. Kunne ikke måle seg med Hillas selvfølgelig, men det holdt til å drømme meg tilbake til all den nydelige maten jeg fikk prøve i Israel.

Maria :)

Mmmm, kyllingfilet med eple og bacon servert med hjemmelaget potetmos!

Lenge siden sist. Rart hvordan dagene bare flyr? Plutselig var det jul, plutselig kom 2010 og jeg sitter igjen og lurer på hvor det ble av 2009? For et fantastisk år! Tror 2009 var året jeg virkelig fikk opp mat-interessen og nærmest ble obsessed med mat. Men jeg tenker: det kunne vært verre! For fy hvor moro vi har hatt det og herrejeminin hvor mye godt vi har spist i løpet av året ;-)

Jeg har sagt det før og sier det igjen: Jeg går ikke av veien for å lage et festmåltid til bare meg selv, på en hverdag. Jeg mener, hvorfor ikke? For det første fortjener jeg det og for det andre gjør det middagen til en fest hver dag. Denne oppskriften her fant jeg, som med så mange av de andre, på www.klikk.no. Ja, min kjære bror, som jeg er utrolig stolt av og veldig glad i, er ansvarlig for matsidene der, men det er ikke hovedgrunnen til at jeg bruker siden mye. Det finnes over 4000 oppskrifter på klikk og det er et bra sted å finne inspirasjon på. Christin og jeg sender hverandre stadig linker til nye oppskrifter vi finner der i løpet av dagen. Nærmest obsessed, ja obsessed vil jeg påstå, snakker vi dagen lang om hva vi skal ha til middag, hva vi har spist til lunsj og hva vi har lyst på aller mest her i verden.

Så, lyst på en festmiddag midt i uka? Lag denne!

Oppskriften finner du her: Kyllingfilet med eple og bacon
Jeg laget med hjemmelaget potetmos. Den ble laget med kesam, hvitløk og persille. NAM!

Bon apetitt, jeg kan love dere at det smaker godt!

Maria :)