Ta disse to rettene for eksempel. Okei, den ene tar litt lenger tid, men det er kun fordi grønnsakene må stå i ovnen en stund, ikke fordi forjobben er så stor...
1. Biff med creolsk ris, grønnsaksstuing og salat:
Dette er veldig enkelt å lage! Risen blir litt mer spennende ved å blande inn noen reker (kan også bruke krepsehaler). Her har dere oppskriften:
Grønnsaksstuing (ca 4 prs):
1 løk
2 stilk stangselleri
2 paprika grønn
2 båt hvitløk
2 boks tomat hermetisk
1/2 ts cayennepepper
Skjær løk, paprika og stilkselleri i biter. Hakk hvitløk og la dette får surre i pannen sammen med biffen de par siste minuttene. Tilsett hakkede tomater og smak til med kajennepepper.
Risen koker dere som anvist på pakken og bland inn rekene etterpå. Biffen steker dere som dere ønsker :)
2. Kyllingfilet med quiona og ovnsbakte grønnsaker
Ok, forjobben tar litt tid med kutting av grønnsaker, men dæven å godt resultatet blir :)Har ingen oppskrift, da det er kun fantasien som stopper deg, men jeg brukte:
Søtpotet
Squash
Aubergine
Champignon
Løk
Hvitløk
Bruk det krydret du ønsker, jeg brukte her Marokkansk krydderblanding som jeg har kjøpt på fantastiske Ekeby Gård (http://www.ekeby.no/index.htm) som jeg blandet med olje og helte over. Grønnsakene skal stekes i ca 45 minutter og vend de gjerne ett par ganger.
Quiona er et fint alternativ til ris og kjøpes på helsekostbutikker, men bruk gjerne ris eller couscous til om du ønsker.
Dippen du ser på toppen er tahini, en dip som brukes mye i midtøsten og som dere får kjøpt på de fleste innvandrerbutikker rundt omkring. Det er laget av sesamfrø og bland den gjerne ut med vann og fersk sitron. Nam!
Og hva med litt fersk frukt til dessert? Sunt, enkelt og knallgodt
Igjen, her er det fantasien som stopper deg. Her har jeg brukt banan, kiwi og mango. Fantastisk herlig!Bon Appetitt!
No comments:
Post a Comment